Добриян Екатерина Ивановна

  Использование: в пищевой промышленности и в различных жидких продуктах и кондитерских изделиях. Сущность изобретения: в раствор инвертного сахара вводят реагент с последующим нагреванием для образования меланоидинов и охлаждением раствора пищевого красителя. В качестве реагента используют лизин в количестве 16-49 г или смесь аминокислот фенилаланина и лизина в количестве 16-49 г смеси на...