Чумпалова Т.В.

 Использование: изобретение относится к получению пектиносодержащих продуктов, которые могут использоваться при производстве безалкогольных напитков, консервных, хлебобулочных и кондитерских изделий. Сущность изобретения: способ получения пектиносодержащего продукта предусматривает смешивание сахара и пектина, который используют в виде пектинового экстракта с pН 3,8-6,0, при этом смешивани...