Руссу Емил Иванович[MD]

 Назначение: изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способам определения качества виноматериала после трех лет хересования. Сущность изобретения: наряду с органолептической оценкой определяют группу нелетучих веществ, наиболее тесно коррелирующих с качеством виноматериала после трех лет хересования: объемная доля этилового спирта, фенольные соединения, глицерин,...