Капля Игорь Митрофанович[UA]

 Использование: в пищевой промышленности, в производстве колбасных изделий. Сущность изобретения: способ производства колбасных изделий предусматривает посол сырья путем перемешивания с водным раствором поваренной соли, приготовление фарша, формование и термическую обработку. При этом воду, используемую для приготовления раствора поваренной соли, обрабатывают магнитным полем напряженностью...