Живолук Л.Г.

  Область применения: в кондитерской промышленности, а именно при производстве желейного мармелада. Сущность изобретения: желейный мармелад содержит студнеобразователь, сахар, пищевые и вкусовые добавки и модифицированные пшеничные отруби, при следующем соотношении компонентов, мас. соответственно: 1,3 1,6; 69,47 -- 71,92; 25,23 25,48; 1,0 4,0; причем способ предусматривает растворение сту...

 Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве желейного мармелада. Сущность изобретения: в уваренную желейную массу дополнительно вводят суспензию из зелени петрушки, укропа, салата, листьев салата и изотонического раствора поваренной соли, при следующем соотношении компонентов, мас. зелень петрушки 7,5 12,5; укроп 7,5 12,5; изотонический раствор поваренной соли...

 Область изобретения: изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству желейного мармелада. Сущность изобретения: желейный мармелад содержит студнеобразователь, сахар, пищевые и вкусовые добавки и измельченные до размера частиц не более 200 мкм облепиховые выжимки, взятые с влажностью 6 10% при этом студнеобразователь смешивают с измельченными облепиховыми выжим...