Токарева О.В.

 Использование: при приготовлении мучных кондитерских изделий для повышения содержания белковых веществ в печенье, сбалансированности его состава по питательным веществам, облегчения усвояемости его и уменьшения в нем содержания жира и сахара. Сущность изобретения: ведут обработку соевого шрота, для чего отмывают водой рН 3 5 от водорастворимых углеводов, замачивают в воде рН 6,5 8,0 с доб...

 Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве белоксодержащих кондитерских изделий. Сущность изобретения: кондитерское изделие содержит, мас. соевый белковый изолят 15,0 20,0; подслащивающий компонент 0,1 30,0; сухое молоко 4,0 6,0; ароматизатор 0,002 0,004; лецитин 0,4 0,5; пищевое дезодорированное растительное масло 5,0 15,0; сухие гликозиды из корня женьшеня 0...

 Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве белоксодержащих кондитерских изделий. Сущность изобретения: белоксодержащее кондитерское изделие содержит, мас. белковый гидролизат из желатина 25,0 40,0; подслащивающий компонент 0,1 30,0; сухое молоко 4,0 6,0; ароматизатор 0,002 0,004; лецитин 0,4 0,5; спиртовой экстракт элеутерокока с содержанием 5 6% сухих веществ...

  Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: композиция для приготовления мясорастительных консервов включает субпродукты II категории, кровь, крупу, сухие овощи, концентрат водного экстракта корня элеутерококка, карбонат кальция, поваренную соль, белковый гидролизат, растительное масло, протеолитический комплекс ферментов из печени крабов, эмульгатор, краситель, стабил...

  Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: композиция для приготовления сухих концентратов включает крупу, мясокостную муку, рыбную муку из минтая, сухой экстракт листа женьшеня, белковый гидролизат, карбонат кальция, отруби, глутаминат натрия и соль, при этом компоненты взяты в определенном соотношении. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к произ...

  Использование: безалкогольная промышленность. Сущность изобретения: для получения 100 дал безалкогольного напитка "Фарма" используют следующие ингредиенты, кг: сахарозаменитель 0,2-0,5 пектин 0,5-2,0, краситель 0,00001-0,00002, а также, в л: белковый гидролизат из желатина или казеина 1,0-3,0, ароматизатор 0,2-0,5, сок голубики или смородины 5,0-10,0, газированная вода остальное. Изобрет...

  Использование: безалкогольная промышленность. Сущность изобретения: получают 100 дал безалкогольного напитка "Экола" купажированием 70,0-90,0 кг сахара, 10,0-40,0 л березового сока, 1,0-2,0 л сиропа маньчжурского ореха, 0,00001-0,00002 кг красителя, 0,002-0,02 кг ароматизатора и воды остальное, купаж газируют. Сироп манчжурского ореха получают путем мойки молодых восковой спелости плодов...

  Использование: безалкогольная промышленность. Сущность изобретения: для получения 100 дал безалкогольного напитка "ДА-тоник" используют ингредиенты, кг: сахар 70,0 90,0, сухой экстракт листа женьшеня 1,0 2,0, краситель 0,00001 0,00002, ароматизатор 0,2 0,5, а также, л: сок березы 20,0 40,0 и газированную воду остальное. Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Известна комп...

  Использование: безалкогольная промышленность. Сущность изобретения: для получения безалкогольного напитка "ДА" используют сахар, пектин из шрота корня женьшеня, колер, сок лимонника, экстракт элеутерококка, ароматизатор и газированную воду, при этом компоненты взяты в определенном соотношении. Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Известна композиция ингредиентов для без...

  Использование: безалкогольная промышленность. Сущность изобретения: к 100 л сока лимонника добавляют при интенсивном перемешивании 2 л 0,25%-ного раствора хитозана, полученного путем растворения его в 0,5%-ном растворе аскорбиновой кислоты. Выпавший осадок удаляют после отстаивания, осветленный сок купажируют с березовым соком и 17%-ным сахарным сиропом, в купаж вносят ароматизатор, сок...

 Использование: изобретение может быть использовано в рыбной промышленности при производстве консервов. Сущность изобретения: композиция для приготовления консервов включает измельченные отходы рыбопродуктов, белковый гидролизат, муку овсяную, экстракт корня элеутерококка, стабилизатор, поваренную соль, протеолитический комплекс ферментов из печени крабов и воду, при этом компоненты взяты...