Пеструева Людмила Ивановна[UA]

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения состоит в том, что для обработки пищевых продуктов используют антимутагенную добавку из шпината, и/или щавеля, и/или амаранта, и/или салата, и/или петрушки, и/или укропа в количестве 0,5 50% к массе продукта, или их экстракты в количестве 0,005 -3,5% к массе продукта, причем соотношение феофитина и хлорофилла в добавке с...