Сергеева Н.Н.

 Использование в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, при производстве жевательной резинки, для повышения качества жевательной резинки путем улучшения ее консистенции, позволяющей формование резинки механическим способом, а также снижения себестоимости жевательной резинки и экономии дефицитного сырья. В емкость с мешалкой при 80 95°С загружают частями рецептурное количество...