Логинова Э.Н.

  Использование: в пищевой промышленности и общественного питания, а именно в производстве мясных полуфабрикатов. Сущность изобретения: полуфабрикат из измельченного мяса птицы содержит наполнитель, в качестве которого он содержит заварное тесто, состоящее из воды, пшеничной муки, куриного топленого жира, концентрата натурального казеина, поваренной соли и воды. 5 табл. Изобретение относит...