Свинкина Л.Б.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве пищевых форм, преимущественно белковых. Целью изобретения является улучшение качества продукта. В данном способе термическую обработку дисперсии (белка) проводят при скорости нагрева 40-50°С с паром в пульсирующем режиме путем подачи его через конусообразные винтовые каналы, направленные под углом 30-4...

 Использование: изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевых форм белков из шротов семян масличных растений. Сущность изобретения: установка содержит установленные в технологической последовательности связанные между собой бункер исходного сырья, дозатор весовой, электромагнитный разделитель, смеситель, измельчитель, экс...

 Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевого продукта из растительного сырья. Сущность: установка содержит установленные в технологической последовательности бункер исходного сырья, электромагнитный разделитель, весовой дозатор, транспортер, устройство для очистки, шелушитель, сепаратор, инактиватор, смеситель, бак для...