Петраш Ирина Пантелеймоновна

 Использование: в пищевой промышленности, в частности при производстве бисквитного теста для улучшения качества приготовленного бисквита, повышения его диетических свойств и снижения себестоимости готовой продукции. Сущность изобретения: в бисквитный полуфабрикат включают меланж, сахарный песок, пищевые волокна, циклодекстрин, предварительно смешанный с крахмалом и микрокристаллической це...