Корячкин В.П.

  Использование: при изготовлении кондитерских изделий формованием жгутов из пищевых масс с крупнокусковыми включениями, такими, как изюм, дробленый орех, цукаты. Сущность изобретения: устройство содержит камеру нагнетания с нагнетателем из пары зацепляющихся шестерен, предматричную камеру, установленную в торце шестерен нагнетателя, и сменную матрицу с формующими отверстиями. Шестерни вып...

 Использование: в производстве конфет. Сущность изобретения: устройство для формования жгутов из конфетных масс с крупнодисперсными компонентами включает темперируемый корпус, загрузочный бункер с двухвалковым питателем, камеру питания нагнетателя, предматричную камеру нагнетания, матрицу с формующими каналами и нагнетатель из пары шестерен. Шестерни набраны из отдельных элементов, причем...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской ее отрасли при производстве корпусов конфет сбивных сортов, тортов и пирожных. Способ производства сбивных кондитерских масс предусматривает приготовление сахаро-паточного сиропа с глицерином и студнеобразователем, в качестве которого используют агароид, взбивание яичного белка и ягод, протертых с сахаром в соотношении 1...

 Изобретение предназначено для пылеулавливания различных пищевых материалов и может быть использовано в пищевой промышленности для улавливания сахарной пыли, казеина, растворимого кофе, какао, муки из пневмотранспортной линии и других пищевых пылевидных материалов. Пылеуловитель включает рабочую камеру, конический бункер, патрубки. Завихритель восходящего потока выполнен в виде распределит...