PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Исекеев Лев Владиславович (RU)

Изобретатель Исекеев Лев Владиславович (RU) является автором следующих патентов:

Способ изготовления копчено-запеченного продукта из мяса гуся

Способ изготовления копчено-запеченного продукта из мяса гуся

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности, а именно в производстве деликатесных продуктов из мяса гуся. Перед посолом мясное сырье ферментируют протосубтилином из расчета 300 г на 100 кг мясного сырья при температуре 30°С в течение 60 мин. Осуществляют посол путем натирания посолочной смесью, состоящей из поваренной соли, чеснока и перца черного молотого, затем укладываю...

2463813