ПОМЕРЛО Тереза (US)

Изобретение относится к способу получения глюкозинолатов, в частности глюкорафанина, из крестоцветных растений. Способ экстракции глюкозинолатов включает получение смеси содержащего глюкозинолаты растительного сырья и жидкости, нагревание смеси для инактивации ферментов в растительном сырье, взаимодействие инактивированной нагреванием смеси с анионообменной мембраной в течение от 4 до 24 часов пр...