Ахмедов Милена Магомедовна (RU)

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к способу стерилизации компота из винограда. Банки устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность. Осуществляют нагрев банок последовательно ступенчатым душеванием водой температурой, равной 50°С, в течение 4 мин, 70°С в течение 4 мин, 85°С в течение 4 мин и 100°С в течение 12 мин с последующим охлаждением орошением водой темпера...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает трехступенчатый нагрев компота из дыни в воде температурой 60, 80 и 100°С соответственно 6, 6 и 25 мин с последующим трехступенчатым охлаждением в течение 6, 6 и 6 мин. Нагрев и охлаждение при температурах воды 60 и 80°С осуществляются в одних и тех же ваннах. Изобретение обеспечивает сокращение продолжительности процесса, повыше...