Юревич М.В.

 Использование в пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной ее отрасли, и может быть использовано для производства хлеба из муки пшеничной второго сорта. Состав содержит муку пшеничную 2 сорта, муку второго сорта из твердой пшеницы (дурум), дрожжи, соль и воду при следующем соотношении компонентов, мас. %: мука пшеничная 2 сорта 14,98-15,20, мука второго сорта из твердой пшеницы (...