Карманова Л.В.

 Изобретения относятся к пивоваренной промышленности. В сусло вводят питательную добавку, включающую диаммоний фосфат, сульфаты цинка и марганца, a также сульфат магния, хлорид кальция и витаминную добавку в виде предварительно полученного автолизата пивных дрожжей. Причем смесь выполнена в форме комплексных соединений автолизата (гидролизата) с указанными биогенными металлами при определе...

 Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ предусматривает введение в сусловарочный котел за 5-10 мин до конца кипячения сусла измельченной сухой травы солянки холмовой. Экстрагируемые из травы вещества, обладая биологически активным действием, позволяют регулировать интенсивность метаболизма дрожжевой клетки и оказывать положительное действие на организм человека. Кроме...

 Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ состоит из затирания зернопродуктов, выдержки, осахаривания затора, получения сусла, кипячения сусла с хмелем, охлаждения, аэрации, внесения дрожжей, сбраживания сусла, дображивания, фильтрации готового пива, розлива и пастеризации. В готовый продукт вносят селеносодержащее органическое соединение, приготовленное путем предварите...