Титова Т.В.

 Изобретение касается пивоварения. Способ предусматривает приготовление затора из 79-82% солода ячменного светлого и 8 -11% ячменя пивоваренного или крупки кукурузной. Приготовленный затор фильтруют и производят набор сусла в сусловарочный котел, куда одновременно с первым набором сусла вводят концентрированный виноградный сок до 6,0% экстрактосодержащего сырья. Процесс кипячения сусла с х...