Солдатова Е.А.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Способ производства предусматривает приготовление рецептурной смеси, для чего берут сахарную пудру, какао-порошок, масло кокосовое, дробленый орех кешью с размером 0,5 - 3,0 мм и температурой 50 - 55oС и молоко сухое. Смешивают их между собой, добавляют часть жира в виде какао-масла в количестве 36 - 41...