Яцентюк Р.М.

 Способ может быть использован в молочной промышленности, а также в микробиологической и медицине. Молоко пастеризуют или стерилизуют, охлаждают до температуры заквашивания. Вносят закваску "Ацидолакт", содержащую вязкие термофильные штаммы Lactobacillus acidophilus типа "АВ" с титром не менее 1108 КОЕ/мл и концентрат бифидобактерий, -содержащий штамм Bifidobacterium bifidum и/или штамм Bi...