Тамбов В.А.

 Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности, в частности при производстве десерта типа йогурта. Порошковый состав для десерта содержит молоко сухое, кислоту лимонную, подсластитель, карбоксиметилцеллюлозу, пектин низкоэтерифицированный, ароматизатор. Данный состав позволяет улучшить органолептические свойства продукта посредством стабилизации консистенции и формир...

 Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности, в частности при производстве быстроприготовляемых йогуртов. Порошкообразный состав для десерта типа йогурта содержит молоко сухое, подсластитель, карбоксиметилцелюлозу, каррагенан, лимонно-кислые соли калия и натрия, ароматизатор. Данный состав позволяет расширить возможности применения десерта типа йогурта с одновремен...

 Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности, в частности при производстве быстроприготовляемых йогуртов. Состав для десерта типа йогурта содержит молоко сухое, подсластитель, стабилизатор-карбоксиметилцеллюлозу, каррагенан, ароматизатор. Данный состав позволяет расширить возможности применения десерта типа йогурта с одновременным улучшением его вкусовых качеств. И...