Гаврилова Е.Б.

 Использование: в кондитерской промышленности при производстве печенья, содержащего среди прочих компонентов овсяную муку. Способ изготовления печенья с использованием овсяной муки включает подготовку сырья к производству, приготовление теста путем растирания жиросодержащего и сахаросодержащего компонентов и ароматических и вкусовых добавок и измельченного изюма, внесения в полученную масс...