Большаков О.В.

 Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к защитному составу для покрытия мяса и мясных продуктов. Целью изобретения является снижение усушки продуктов. Состав для покрытия мяса и мясных продуктов, содержащий многлицериды, ацетилированные моноглицериды, консервант на основе сорбиновой кислоты и воду, отличается тем, что он дополнительно включает смесь калиевых и натриевых с...

 1. Хранилище для корнеклубнеплодов, включающее емкость силосного типа, центральный ствол и спиральные многозаходные винтовые лотки, отличающееся тем, что спиральные винтовые лотки выполнены по всей длине кольцевого пространства между центральным стволом и силосной емкостью, образуя между собой винтовые отсеки, в центральном стволе установлен трубопровод со шнековым транспортером-подъемник...

 Назначение: для хранения сельскохозяйственной продукции. Сущность: хранилище представляет собой заглубленный в грунте котлован, перекрытый в верхней части коробчатыми плитами, заполненными жидкой замерзающей средой. В хранилище имеется система вентиляции и водоснабжения. В донной части коробчатых плит выполнено множество отверстий с фаской, перекрытых эластичной светопроницаемой гидроизол...

 Способ может быть использован в молочной промышленности. Смесь плавят и по окончании плавления при температуре 60-90oC в сырую массу вносят лизоцим в количестве 0,1 - 0,5% и/или биомассу бифидобактерий в количестве 0,005 - 1,5%. Плавление осуществляют при температуре 85 - 95oC. Способ позволяет повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта, придать ему лечебно-профилактическ...

 Устройство предназначено для перемещения пищевых продуктов, в частности кондитерских изделий, с одновременным охлаждением их и структурообразованием. Устройство для охлаждения и структурообразования кондитерских изделий включает транспортирующий узел в виде спирального конвейера вертикального типа с приводом. Спиральный конвейер выполнен одноцепным, а рабочая камера разделена на три зоны...

 Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к тепличному хозяйству. Техническим результатом является повышение КПД и снижение эксплуатационных затрат. Конвективный нагрев воздуха осуществляют за счет непосредственного сжигания газа в микрофакельных горелках, расположенных в объеме теплицы, а радиационный нагрев - посредством сжигания газа в радиационных горелках. При этом на ста...

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей и мясной промышленности, а именно к получению защитного покрытия тушек птицы, или мяса, или мясных продуктов для длительного хранения. Защитный состав содержит взятые в определенных количествах следующие компоненты: водный раствор коллагенсодержащего экстракта, глицерин и уксусную кислоту. Нанесение состава на поверхность тушек птицы или мясны...

 Изобретение относится к технической физике и может быть использовано для идентификации качества объекта, преимущественно пищевых продуктов, таких, как мясной фарш, колбаса, мука и т. д. , по их спектральным и пространственно спектральным образам с использованием средств оптики и автоматизации. Технический результат состоит в повышении информативности и достоверности спектрального анализа...

 Изобретение относится к мясной, рыбной и птицеперерабатывающей промышленности, а именно к получению антимикробного состава для покрытия мяса, мясопродуктов, птицы, рыбы и рыбопродуктов для длительного хранения. Антимикробный состав для покрытия мяса, мясопродуктов, птицы, рыбы и рыбопродуктов для длительного хранения содержит дистиллированные моноглицериды, дистиллированные ацетилированны...