Колупаева И.А.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано при производстве помадных конфет. Конфеты содержат шоколадную глазурь, пюре тыквенное, лимонную кислоту, ароматизатор, бальзам "Агидель", мед, масло сливочное и сахарный песок при следующем соотношении компонентов, мас.%: шоколадная глазурь 22,5-23,5, пюре тыквенное 9,2-9,8, ли...

 Область использования: кондитерская промышленность. Состав для производства конфет "Ягодка" включает смесь для приготовления корпуса, содержащую сахарный песок, патоку, кислоту лимонную, краситель, ароматизатор, пектин цитрусовый, пюре клубничное и динатрийфосфат, и шоколадную глазурь при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 8,3-8,4, пектин цитрусовый 1,15-1,20, пюре клубнично...

 Смесь для приготовления желейных конфет содержит сахар, патоку, пектин цитрусовый, динатрийфосфат, растительный обогатитель, ароматизатор и лимонную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 10,8-11,5, пектин цитрусовый 1,4-1,6, растительный обогатитель 6,8-15,0, динатрийфосфат 1,2-1,5, ароматизатор 0,01-1,5, лимонная кислота 1,4-1,6, сахар - остальное. Смесь для пригот...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской ее отрасли. Пирожное включает смесь для приготовления сахарного печенья, шоколадную глазурь и смесь для приготовления крема. Смесь для приготовления крема содержит патоку, агар, кокосовую крупу, коньяк, ароматизатор "киви" и кислоту лимонную. Компоненты смеси для приготовления крема взяты в следующих соотношениях, мас.%:...