Фазуллина Л.М.

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, для приготовления сахаристых кондитерских изделий. При приготовлении конфет в открытую электроплиту загружают мед пчелиный и доводят его до жидкой консистенции, сюда же при непрерывном перемешивании добавляют по рецептуре фундук жареный дробленый, а через 3 - 5 минут закладывают сливочное масло и эссенцию пуншевую или му...