Марк Джюри (GB)

 Изобретение касается способа формования экструдированного жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающего подачу жиросодержащего кондитерского вещества в экструдер и приложение давления к жиросодержащему кондитерскому веществу в, по существу, твердом или полутвердом, невыливающемся или нетекучем виде выше по ходу перед сужением потока. При этом температура, давление, относитель...

 Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к способу производствa шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества. Способ производства предусматривает подачу шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества в экструзионное устройство и приложение давления к шоколадному или жиросодержащему кондитерскому веществу перед приспособлением для сужения потока по...

 Изобретение касается кондитерского изделия, содержащего шоколад или жиросодержащее вещество для кондитерских изделий вместе с жевательным сладким компонентом, имеющим основу в виде сплошного сиропа, содержащего раствор сахаров, заменителей сахара и/или глюкозных сиропов в воде. Кондитерское изделие содержит шоколадную основу (матрицу), имеющую жилки или нити компонента в виде жевательной...

 Изобретение относится к шоколадным изделиям. Шоколадные изделия в виде мешочка, пакетика или аналогичного контейнера имеют один или более герметично соединенных краев и изготовлены из временно пластичного твердого или полутвердого шоколада или жиросодержащего вещества для кондитерских изделий, шоколадные изделия могут быть с начинкой или без нее. Изобретение также касается способов получе...