Колесникова С.О.

 Способ относится к производству хлебопекарной муки. Способ предусматривает повторное измельчение продуктов заданного качества одноименной системы. С первых двух драных систем объединяют продукты с размерами частиц соответственно 619-750 и 619-630 мкм, а также продукты с размерами частиц 370-619 мкм. Объединенные продукты направляют на рассев, а обогащенные крупки - на размол. Крупки со ср...

 Способ включает доувлажнение зерна перед первой драной системой до 0,6-0,85% от оптимальной влажности. При таком увлажнении плодовые и семенные оболочки зерна приобретают эластичность. Это совместно с режимами извлечения на первой драной системе частиц крупностью до 750 мкм, а на второй - до 630 мкм позволяет получить круподунстовые продукты без сростков оболочек с эндоспермом. Эти продук...