Муратова Л.Е.

 Использование: в области медицинской промышленности и касается предотвращения инактивации ликопина в процессе его получения и хранения. Сущность изобретения: содержащие ликопин промежуточные продукты в процессе получения ликопина или товарный продукт ликопина в процессе хранения помещают в фазу растительного масла. 2 з.п. ф-лы, 2 табл. Изобретение относится к области медицинской промышлен...

 Использование: в молочной промышленности, в частности при производстве продуктов детского питания. Молочное сырье нормализуют до соотношения массовой доли жира к массовой доле сухого обезжиренного молочного остатка в готовом продукте от 0,09 до 0,5. Затем смесь пастеризуют, сгущают, вносят ликопин из расчета 0,02 - 0,04% в готовом продукте в виде жировой композиции, приготовленной при соо...