Игнатов Д.В.

 Изобретение относится к массообменным аппаратам для проведения процессов ректификации и абсорбции и может быть использовано в пищевой, химической и нефтеперерабатывающей промышленностях. Задачей изобретения является уменьшение габаритных размеров массообменного аппарата и снижение энергетических затрат. Поставленная задача достигается тем, что в массообменном аппарате, содержащем вертикал...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской ее отрасли, а именно в способах производства корпусов конфет, и может быть использовано при производстве пористых фруктовых конфет. В начале способа в стерилизованную при температуре 80-90oC смесь фруктового пюре с сахаром при непрерывном перемешивании вносят поверхностно-активные вещества в количестве 1,2-6,0% к массе см...

 Изобретение относится к измерительной технике. Анализируемый процесс вынесен за пределы микрокалориметра, а для определения кинетики из внешнего реактора непрерывно отбирается проба анализируемой среды, прокачиваемая через измерительную ячейку микрокалориметра с фиксированной скоростью, и определение скорости протекания процесса производства по величине тепла, выделившегося в ячейке при п...

 Способ предусматривает вспенивание смеси для получения корпуса конфеты в процессе и после нанесения на несущую поверхность водяными парами, которые образуются при испарении воды из смеси, или же пузырьками газа, которые десорбируются из смеси, насыщенной газом при избыточном давлении до 200 кПа. Далее сушат вспененную смесь до влажности 30-55%, калибруют по высоте, придают форму заготовки...