Степанчук Ю.Б.

 Используется в пищевой биотехнологии, молочной промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает использование из лактобактерий штамма Laktobacillus acidophilus NK1, а соотношение бифидобактерий и лактобактерий подбирают из расчета обеспечения в конечном продукте концентрации бифидобактерий не менее 108 КОЕ/мл, а лактобактерий не более 108 КОЕ/мл и pH 4,4 - 4,8; при этом заквас...

 Используется в молочной промышленности, в частности в биотехнологии при производстве кисломолочных продуктов. Сущность изобретения: стерилизованное молоко длительного хранения, асептически расфасованное и укупоренное в пакеты типа Fetra Bric aseptic, заквашивают закваской, которую вносят через перфорацию в пакете и ферментируют в герметически закрытых пакетах. 1 з. п. ф-лы. Изобретение от...

 Используется в микробиологии, может быть использован для получения бактерийных препаратов и продуктов лечебного питания направленного действия для лечения и профилактики гипероксалурии. Сущность изобретения: штамм Lactobacillus plantarum CS (коллекционный номер 152 Государственной коллекции микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры человека Московского научно-исследовательско...

 Изобретение относится к биотехнологии, в частности к микробиологии, и касается штамма лактобацилл, обладающего способностью деградировать оксалат. Штамм лактобацилл Lactobacillus plantarum 421-2 выделен из содержимого кишечника здорового взрослого человека. Штамм депонирован в Музее микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры человека Московского НИИ эпидемиологии и микробиолог...

 Изобретение относится к биотехнологии. Может быть использовано в медицине, санитарной микробиологии и в пищевой промышленности для количественного определения бифидобактерий в различном биоматериале. Способ предусматривает посев исследуемых проб в селективную питательную среду для выделения бифидобактерий. Посевы выдерживают в термостате. Производят подсчет количества клеток бифидобактери...