Фещенко Т.Т.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве продуктов типа молока. Промытые проточной водой при температуре 20-25°С в течение 10-15 мин соевые бобы доводят до температуры 85-90oC, добавляют бикарбонат натрия и выдерживают в течение 90-95 мин. Сою измельчают шестнадцатикратно до тонкодисперсного состояния. Полученную дисперсию экструдируют и ра...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к установкам для производства пищевой соевой эмульсии и может быть использовано в сельскохозяйственном и другом смежном производстве. Изобретение позволяет упростить конструкцию, повысить производительность, выпускать продукцию большими и малыми партиями. Установка по производству пищевой соевой эмульсии включает установленные по...

 Изобретение относится к пищевой и кормовой промышленности, в частности к способам и устройствам для производства полножирной сои из соевых бобов, и может быть использовано в сельскохозяйственном и другом смежном производстве. Сущность способа и устройства заключается в следующем. Соевые бобы очищают от сорной, минеральной, органической примеси и измельчают, затем пропаривают в течение 30-...

 Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности. Соевую эмульсию пастеризуют при 76-80°С в течение 2-3 мин, охлаждают до температуры заквашивания, вносят закваску, свертывающий фермент. Затем смесь перемешивают, полученный сгусток нагревают, охлаждают, отделяют сыворотку. Полученное зерно сырной массы подвергают созреванию в течение 30-40 мин с самопрессованием и отделением с...

 Изобретение относится к мукомольно-крупяной промышленности, в частности к производству пшеничных зародышевых хлопьев. Способ предусматривает очистку пшеницы. Затем производят размол при влажности пшеничных зародышевых хлопьев 11,8-12%, измельчение и вымол эндосперма до 0,1-0,3 мкм, его плющение с последующими обогащением хлопьев до 80-90% путем просеивания. Затем производят стерилизацию х...

 Изобретение предназначено для использования в области сельского хозяйства, в частности для приготовления кормовых средств, повышающих биологическую ценность рациона животных. Сущность способа получения корма гранулированного заключается в том, что компоненты: ячмень, отруби пшеничные, жмых подсолнечный (или соевый, или рапсовый, или льняной), известковую муку, поваренную соль, гидрофузу п...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в кондитерской промышленности, а также в качестве самостоятельного готового продукта. Соевые бобы предварительно очищают от загрязнений и моют. Затем соевые бобы замачивают водой с температурой 85-95oС и выдерживают в течение 1,5-2 ч для набухания и удаления некоторых растворимых веществ, горечи. Соотношение соевых б...