Филимонова И.Н.

 Назначение: изобретение относится к масло-жировой промышленности, а именно, к производству майонеза и может быть использовано при выработке продуктов для диетического питания. Сущность: для придания продукту диетических свойств и получения устойчивой эмульсии в рецептуру майонеза включены (мас. %): масло растительное рафинированное дезодорированное 25,0-39,0, сухое обезжиренное молоко 1,5...

 Изобретение предназначено для внутривидовой идентификации коринебактерий дифтерии. Биомассу исследуемой культуры коринебактерий дифтерии высушивают с помощью ацетона. Извлекают внутриклеточные растворимые белки цитрат-фосфатным буфером (рН 7,4). Обработку проводят в течение 18-20 ч. Отделяют центрифугированием жидкую фракцию. Проводят электрофорез в ПААГ. Типируют культуры по спектрам вну...

 Изобретение относится к технологии получения молочной кислоты на основе микробиологического синтеза. Молочную кислоту получают сбраживанием смеси сахара-песка и гидролизата крахмала в соотношении от 60:40 до 40:60 мас.% по внесенному сахару в присутствии обработанных молочной кислотой солодовых ростков. Уровень титруемой кислотности поддерживают от 0,7 до 1,0%. Способ позволяет увеличить...