Цыренов В.Ж.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и к общественному питанию. Способ производства изделий из теста с начинкой включает подготовку компонентов и их формование. Компоненты в изделии располагают в определенном порядке, в виде не взаимодействующих друг с другом образований. Вещества, определяющие вкусоароматический букет, находятся по окружности в изделии. Остальные компоненты изд...

 Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано на низовых предприятиях молочной отрасли для биоконсервирования отходов производства, которые в дальнейшем могут направляться на кормовые цели. Закваску готовят путем культивирования симбиоза мезофильных, термофильных молочнокислых бактерий, уксуснокислых бактерий и дрожжей с внесением хлебных злаков. В качестве источника сим...

 Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и может быть использовано для производства сброженных напитков диетического питания. Способ предусматривает введение кефирных грибков в молоко, сквашивание, трехкратную аэрацию при постоянном давлении и равномерной подаче воздуха в смесь, находящуюся в покое. Способ позволяет повысить количество дрожжевых клеток. 1 з.п. ф-лы,...

 Способ может быть использован в меховом производстве при обезжиривании овчинно-шубного и мехового сырья. Он заключается в обработке сырья ферментной культурой и бактериальным препаратом, где в качестве ферментной культуры используют Pseudomonas Sp. в количестве 106 клеток/см3 и бактериальный препарат, продуцируемый этой культурой, при следующих параметрах: концентрация БП - 1-2 г/дм3, СПА...

 Данный состав может быть использован в меховом производстве при обезжиривании меховой овчины. Состав для обезжиривания меховых овчин включает неионогенное поверхностно-активное вещество (ПАВ) и бактериальный препарат. Состав дополнительно содержит прокариотическую культуру рода Pseudomonas species. В качестве бактериального препарата используют бактериальный препарат с липолитическими и п...