Малых Виктор Петрович (UA)

 Посуда предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов без воды и жиров. Посуда снабжена кожухом из нержавеющей стали. Между кожухом и днищем емкости расположен слой из теплопроводного металла с определенным коэффициентом теплопроводности. Толщина слоя из теплопроводного металла в 5-20 раз больше толщины днища емкости. Поверхности контакта крышки и емкости выполнены в виде фланцев....

 Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов содержит емкость из нержавеющей стали, слой теплопроводного металла, расположенный под днищем емкости, сменные вкладыши, контактирующие с емкостью, крышку и кожух, который примыкает к теплопроводному слою. Теплопроводный металл является коррозионно-стойким сплавом, коэффициент теплопроводности которого в 8-14 раз выше коэффициента теплопрово...

 Изобретение предназначено для использования в быту, общественном питании и пищевой промышленности при тепловой обработке пищевых продуктов. Посуда содержит металлическую емкость с теплоаккумулирующим дном, сменные вкладыши, крышку. Контактирующие поверхности емкости и крышки выполнены в виде герметизирующих фланцев. Два из сменных вкладышей выполнены в виде дополнительных емкостей со спло...