МОРОЗ ОЛЬГА ИВАНОВНА

  И1т Ей и т т,т,. гтрк иблиотена МБД ОПИСАН И ИЗОБРЕТЕНИЯ (ii) 459607 Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСИО У CBMPETEElbCTBY (61) Зависимое от авт. свидетельства 235774 (22) Заявлено 06.04.73 (21) 1902691/24-6 с присоединением заявки № ГосУдаРственный комитет (32) Приоритет Совета Министров СССР по делам зоб етений Опубликовано 05.02.75. Бюллетень М 5 по дел...

  Изобретение относится к молочной промышленности , в частности к производству сметаны. Цель изобретения - сокращение продолжительности технологического процесса . Сливки после их пастеризации, гомогенизации и охлаждения до температуры сквашивания подают одновременно с подготовленной на сливках производственной закваской в соотношении 1:1 и закваской на обезжиренном молоке в количе...

  Использование: в молочной промышленности для получения моломно-кислотного концентрата. Сущность изобретения: для получения молочно-кислотного концентрата молочную сыворотку подогревают до 43- 45°С, вносят в нее закваску, состоящую из Lactobactericum bulgaricum и Lactobactericum acldofilum, взятых в соотношении 1:1, проводят сквашивание, осветление сквашенной сыворотки, сг...