Данилина Л.Л.

 Изобретение используется в пищевой промышленности. Биологически активная добавка к пище содержит селенсодержащие дрожжи, подвергнутые гидроакустической обработке и автолизу, причем автолизат содержит не менее 50% пептидной фракции с молекулярным весом в диапазоне 3 - 24 кДа. Полученная биологически активная добавка обладает гипоаллергенным и повышающими работоспособность свойствами, а так...

 Изобретение относится к микробиологии. Способ получения биологически активных веществ осуществляется путем проведения автолиза дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae, отделения жидкой фракции автолизата от твердой и внесения части отделенной жидкой фракции и промывных вод с твердой фракции в следующие циклы процесса автолиза дрожжей. Автолиз проводят при постоянной температуре и перемешива...