Журавский Е.П.

 Изобретения могут быть использованы при производстве продуктов, имитирующих натуральную зернистую икру. Пищевая искусственная зернистая икра включает гранулы, содержащие матрицу из желатина и альгината натрия и наполнители из белков в виде смеси сухого молока и яичного порошка. Гранулы содержат также красящее вещество - тонкодисперсный активированный уголь, поваренную соль, питьевую соду,...

 Изобретение может быть использовано для получения гранулированных продуктов, например пищевой зернистой икры, лекарственных препаратов, капсулированных клеточных культур и т.п. Устройство для получения гранулированных продуктов содержит емкость для исходной смеси с гибкими трубопроводами, помещенную в термокамеру, узел формирования гранул и привод движения. Узел формирования гранул содерж...