Жебуртович В.В.

 Использование: в пищевой промышленности, а именно в способах комплексной переработки красной водоросли. Сущность изобретения: водоросль промывают пресной водой, измельчают до размеров частиц не более 100 мкм и экстрагируют водорастворимый пигмент водой при 4 - 25oС, рН 7 - 8 при соотношении водоросль: вода, равным 1 : 3 - 1 : 8, в течение 1 - 2,5 ч при периодическом перемешивании. Получен...

 Использование: пищевая промышленность, в частности производство красителей из растительного сырья. Сущность изобретения: растительное сырье измельчают до размеров частиц менее 100 мкм, экстрагируют пресной водой с температурой, меньшей температуры разложения пигмента. Процесс экстракции проводят при температуре менее 20oC в течение 1,5 - 4,0 ч, воду для экстракции используют с водородным...