Рыбка Н.Л.

 Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам приготовления пива с использованием несоложенных материалов. В основу изобретения положена задача ускорить и упростить процесс приготовления пива с добавлением несоложенного сырья, а также расширить ассортимент пива. Способ приготовления пива, включающий приготовление затора из ячменного пивоваренного солода с доб...

 Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам приготовления темных сортов пива с использованием несоложенного сырья. Для приготовления темного пива для затора используют солод пивоваренный ячменный светлый, крупу рисовую в количестве соответственно 84-90 % и 4-6 % от массы эернопродуктов. В качестве компонента, придающего цвет пиву, используют солод пивоварен...

 Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам приготовления полутемного пива с использованием несоложенного сырья. Способ включает приготовление затора из светлого ячменного пивоваренного солода, карамельного солода с добавлением несоложенного сырья в виде кукурузной крупки, последующее осахаривание его, фильтрование, кипячение сусла с хмелем с добавлением са...