МАНВЕЛЯН РОБЕРТ АНДРАНИКОВИЧ

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (>i) 506373 Союз Советских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 15.06,73 (21) 1934841/28-13 (51) М. Кл. А 23С 19/02 с присоединением заявки № Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет Опубликовано 15.03.76. Бюллетень № 10 Дата опублико...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к производству низкожирных сыров. Целью изобретения является улучшение вкусовых, питательных свойств и повышение выхода сыра. Для получения низкожирного сыра молоко пастеризуют при 85-90°С, проводят коагуляцию, затем белковую массу охлаждают с последующим внесением бактериальной закваски, содержащей Streptococcus...