ПОЛИЩУК ПЕТР КОНДРАТЬЕВИЧ

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик (11) 607643 (61) Дополнительное к авт. свил-ву№ 233349 (51) М. Кл. С 12 К 1/00 (22) Заявлено04.04,74 (21)2015184/28-13 с присоединением заявки ¹вЂ” (23) Приоритет— (43) Опубликовано25.03.76Бюллетень № 11 (45) Дата опубликования описания19.04.76 Государственный комитет Совета Министр...

  Изобретение относится к мясной промышленности . Целью изобретения является улучшение качества готовых продуктов путем повышения устойчивости их окраски и одновременного снижения дозы нитрита натрия. Последний вводят в количестве 30 к мясному сырью, а заквасочные культуры в смеси берут в соотношении 2:1:1. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (5ц5 А 23 В 4/023 ГОСУДАРСТ...