Рудометова Н.В.

 Использование: биотехнология, в частности производство ферментов из животного сырья. Сущность изобретения: предварительно измельченное животное сырье подвергают кислотной экстракции. Затем экстракт последовательно подвергают центрифугированию, сепарированию, ионообменной сорбции на макропористом сорбенте с pH 1,5 - 3,0 с последующей элюцией ферментов с носителя раствором сернокислого аммо...

 Изобретение относится к технологии производства ферментов. Способ очистки включает растворение и фильтрацию производственного высола рибонуклеазы. Фильтрат подвергают сорбции на изопористом макросетчатом сульфокатионите, являющемся сополимером полистирола и монохлорэтилового эфира, при рН 4,5 - 6,5 с последующей элюцией фермента. В качестве элюента используют 30 - 60% этанол или изопропан...

 Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и может быть использовано в качестве ароматизатора с запахом ореха. Основу аромата получают путем введения в пастеризованное молоко хлорида кальция и закваски молочнокислых бактерий Lactobacillus с последующим сквашиванием молока при температуре 30oС до образования сгустка. Полученный сгусток отделяют от сыворотки, доб...