Лубянский Г.К.

 Изобретение относится к пивоваренной промышленности. При получении пивного сусла используют ячменный светлый солод и природную минеральную или минерализованную гидрокарбонатную натриевую-кальциевую воду с минерализацией 0,2 - 0,7 г/дм3 и с основным ионным составом по НСО3- 200-400 мг/дм3, по Са++ 50-100 мг/дм3, по Na+ не более 30 мг/дм3, а по (Na+ + K+) не более 50 мг/дм3. Затирание произ...