Способ получения и упаковки выпеченного пищевого продукта для длительного хранения перед окончательной выпечкой
Изобретение относится к области пищевой промышленности, точнее касается способов получения и упаковки выпеченного пищевого продукта для длительного хранения. Цель изобретения - увеличение сроков хранения. Цель достигается тем, что осуществляют предварительное приготовление продукта до неполной готовности, но сохраняющего 25 - 30%-ную влажность, отдельную стерилизацию продукта и уп...
