Способ непрерывной бактерицидной обработки порций пищевого мяса и устройство для его осуществления
Изобретение относится к бактерицидной обработке порций пищевого мяса, в частности тушек птицы раствором тринатрийфосфата. Способ предусматривает создание в обрабатывающей камере тумана из раствора тринатрийфосфата, который пропускают через обрабатываемые порции мяса. Устройство для осуществления способа включает открытую с двух концов обрабатывающую камеру, транспортер для перемещения порций мяса...