Способ обработки пищевого продукта и обработанный пищевой продукт
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ обработки пищевого продукта предусматривает обработку продукта содержащим нанофибрилированный полисахарид раствором, по меньшей мере, на одной стадии. При этом срок хранения пищевого продукта увеличивается. Изобретение позволяет увеличить срок хранения продукта, снизить деградацию пищевого продукта при хранении, не используя агрессивные химич...