A23L3/52 - сушкой с вспениванием — все патенты категории

Способ сушки пищевых продуктов

Использование: пищевая промышленность, в частности сушка пищевых продуктов со вспениванием или вспучиванием сырья. Сущность изобретения: способ включает обработку сырья жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, вспенивание или вспучивание сырья при сбросе давления до атмосферного и удаление влаги повышением температуры и/или понижением давления. 4 з. п. ф-лы. Изобретение о...

2018245

Способ сушки пищевых продуктов

Изобретение может быть использовано в пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, сброс давления до атмосферного в два этапа, на первом из которых при вспенивании или вспучивании скорость падения давления задают на уровне, исключающем замерзание влаги, на втором - на уровне, обеспечивающем замерзание вла...

2115347

Способ сушки плодоовощного сырья

Изобретение может быть использовано в пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, сброс давления до атмосферного в два этапа. На первом этапе при вспенивании или вспучивании скорость падения давления задают на уровне, исключающем замерзания влаги. Удаление влаги осуществляют методом сублимации под вакуум...

2115348

Устройство для нанесения жидких продуктов на рабочие поверхности пеносушилок

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технике сушки пищевых продуктов во вспененном состоянии. Жидкие продукты, подлежащие сушке, подаются из расходного бака вибрационным плунжерным насосом с регулируемой подачей жидкого продукта в пеногенератор. Пеногенератор состоит из корпуса, выполненного в виде сплющенного раструба с щелевой насадкой в нижней части. Пеногенератор...

2126641

Способ получения пенообразователя для кулинарных целей

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает приготовление кулинарного жидкого концентрата, взбивание его в пену до степени взбитости не менее 200% с получением концентрированного раствора с концентрацией сухих веществ более 50 мас.%. Затем раствор сушат в конвективной сушилке до получения сухого продукта. Сухой продукт измельчают с получением сухого порошкообразного растворимог...

2254038

Способ сублимационной сушки растительного сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для сушки растительного сырья. Предложенный способ включает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного, мгновенный сброс давления, сопровождающийся вскипанием сжиженного газа и охлаждением материала до температуры ниже температуры тройной точки воды, снижением общего давления до величины ниже тройной точки...

2292193

Способ обезвоживания биологически активного препарата в вакууме во вспененном состоянии

Изобретение относится к медицине, фармацевтической промышленности. Сушку микробиологического бифидосодержащего препарата производят в вакууме, в слое пены, при интенсивности теплового потока Е=0,75-3,05 кВт/м2, толщине высушиваемого слоя продукта h=l-2,0 мм, начальной концентрации с=20-30%, остаточном давлении в вакуумной камере 8 кПа. Использование способа позволяет сохранить максимальное количе...

2381805

Способ сушки овариальной жидкости осетровых рыб

Изобретение относится к биотехнологии и микробиологии. Овариальную жидкость осетровых рыб предварительно фильтруют, концентрируют до содержания сухих веществ С=48-66% и вспенивают до образования пены с максимальной кратностью. Пену наносят на плоский носитель в вакууме равномерным слоем толщиной h=1-4 мм и сушат при инфракрасном подводе с плотностью теплового потока Е=0,83-2,25 кВт/м2 и остаточно...

2432772

A23L3/52 - сушкой с вспениванием

Патенты в этой категории