Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Хабаровская государственная академия экономики и права (RU)

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при производстве полуфабрикатов мясных рубленых. Способ предусматривает измельчение мясного сырья, составление фарша с введением лука, изюма, чеснока, перца, соли, перемешивание и заворачивание фарша в предварительно обработанные свежие или засоленные листья ревеня. В качестве мясного сырья полуфабрикаты содержат свинину и говядин...