Кустарев Борис Георгиевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам переработки водорослей. Способ получения пищевого продукта из водорослей включает измельчение, щелочной гидролиз, гомогенизацию, нейтрализацию пищевой кислотой, введение добавки и расфасовку. Для щелочного гидролиза используют экстрагент, полученный после предварительной обработки микроводорослей раствором NaOH при рН 11-12 при...