Сидорова Елена Викторовна (RU)

Изобретение относится к мясной промышленности и касается производства пластифицированных оболочек, вырабатываемых из свиных черев и предназначенных для производства колбасных изделий, полуфабрикатов, ветчин, копченостей и другой продукции. Способ производства оболочек из свиных черев предусматривает замачивание свиных черев в растворе посолочной смеси, разрезание сырья на полосы и наматывание посл...